Warto zdać sobie sprawę, że zdrowie należy do wartości, które cenimy sobie najbardziej, i zależy ono w stopniu zasadniczym od stylu życia, jaki prowadzimy, a w szczególności od najważniejszej jego cechy — sposobu żywienia. Jak mówi przysłowie, jesteśmy tym, co jemy, a pokarm oddziałuje na nasz organizm przez całe życie, dlatego prawidłowe żywienie jest jednym z najważniejszych czynników decydujących o właściwym rozwoju i zachowaniu przez nas dobrego stanu zdrowia. Prawidłowa dieta stanowi najsilniejsze narzędzie walki z chorobami, które wciąż pozostają w statystykach nieugięte.